Все традиционно использовали воду из-под крана практически для любых целей: питья, приготовления пищи, мытья и т.д.
Однако уже тогда люди понимали, что водопроводную воду нельзя пить, предварительно не прокипятив ее. Термическая обработка обязательна для воды из-под крана.
Также особо чувствительные к хлору люди отстаивали воду, прежде чем прокипятить ее. Тем самым они стремились добиться выпадения осадка тяжелых веществ, в частности песка, а также испарения хлора.
Позже в России стали популярны бытовые фильтры для воды. Сначала это были обычные кувшинчики, а затем с развитием технологий в частных домах, офисах и квартирах появились многоступенчатые системы фильтрации водопроводной воды.
Однако спустя много лет и до сегодняшнего времени люди по-прежнему верят во многие мифы о вреде и пользе кипяченой воды. Постараемся разобраться, где правда, а где заблуждение.
Зачем кипятить воду?
При нагревании воды до 100 °С происходит:
- Уничтожение большинства бактерий и вирусов;
- Разрушение хлорных соединений, превращение их в осадок;
- Умягчение воды;
- Улучшение вкуса воды.
Полезна ли кипяченая вода?
- Во-первых, кипяченая вода помогает расщеплять пищу в желудке и улучшать процессы метаболизма. Причем кипяченая вода расщепляет жиры быстрее, чем некипяченая;
- Во-вторых, теплая кипяченая вода за счет повышения температуры тела, стимулирует выделение пота, выводя тем самым токсины из организма и стимулируя кровообращение;
- В-третьих, теплую кипяченую воду можно использовать для лечения заболеваний горла.
В чем вред кипяченой воды?
Главным недостатком кипяченой воды является то, что она является «мертвой». Ведь при кипячении убиваются не только вредные бактерии, но и полезные микроорганизмы, жизненно необходимые для нормального функционирования организма.
Помимо этого кипячение изменяет структуру молекулы воды, в результате чего такая вода плохо усваивается организмом.
Также при кипячении всегда происходит испарение хлора. Дышать воздухом, в котором находятся хлорные частицы, категорически запрещается.
Правила употребления кипяченой воды
Минимизировать вред от употребления кипяченой воды можно, если следовать нижеперечисленным правилам:
1. Не следует кипятить воду дольше 3 минут. Это позволит сохранить в воде кислород, а хлор не успеет вступить во взаимодействие с органическими веществами в воде и создать вредные канцерогены тригалометанов.
2. Кипяченую воду следует употреблять не позднее 2-х часов после кипячения. Кипяченая вода как губка впитывает вредные микроорганизмы из воздуха.
3. Если качество воды высокое, то ее вообще не следует доводить до кипячения. Тем самым вы сохраните все полезные вещества, содержащиеся в воде.
4. Запрещается повторно кипятить воду. Это окончательно выводит кислород из воды. В итоге вода становиться «мертвой».
5. Нужно осторожно наливать кипяченую воду из чайника, чтобы осадок не попал в кружку. Не стоит кипятить воду в чайнике, в котором есть осадок и накипь.
В любом случае кипяченая вода никогда не принесет столько пользы, сколько даст чистая артезианская или горная вода, в которых сохранены все полезные микроорганизмы, а безопасность подтверждена действующими сертификатами соответствия.
- Комментарии
