Для начала следует разобраться, что же такое водородный показатель.

Все мы знаем из уроков по химии, что молекула воды состоит из 2 атомов водорода и 1 атома кислорода.

Молекула воды обладает свойством ионизации, в результате которой, она может терять электрон. В этом случае молекула распадется либо на ион водорода, либо на ион гидроксила.

Вода приобретает щелочные свойства, если в ней содержится больше гидроксила, и наоборот, вода будет кислотной, если в ней доминируют ионы водорода.

Если показатели равны, то такою воду принято считать нейтральной.

По-другому это соотношение называют “кислотно-щелочным балансом”.

Организм здорового человека способен регулировать кислотно-щелочной баланс, увеличивая или уменьшая кислотность. 

Такие минералы, как кальций, натрий, калий, магний как раз способны нейтрализовать излишнюю кислотность.

Для организма человека сбалансированным соотношением ионов гидроксила и водорода является показатель pH =7,0.

В зависимости от того, насколько это значение выше или ниже нормы, врачи рекомендуют употреблять воду с повышенным содержанием либо щелочи, либо кислотности. 

Повышенная кислотность

Чаще всего у современного человека наблюдается излишняя кислотность в организме - ацидоз.

Это обусловлено тем, что рацион питания современных людей в основном состоит из кислотной пищи и сладких газированных напитков. 

Организм с повышенной кислотностью плохо усваивает минералы. 

От ацидоза страдают в первую очередь органы, которые нуждаются в минералах: сердце, желудок, сосуды, кости. 

Повышенная щелочность

Повышенное содержание щелочи в организме также встречается, хотя и гораздо реже. 

Проблема наблюдается у людей, которые часто употребляют лекарственные препараты с повышенным содержанием щелочи.

Излишняя щелочность также опасна. Она приводит к медленному усвоению пищи. Это может привезти к болезням кишечника, печени, кожи. Могут возникать аллергические реакции, обостряться хронические заболевания.

Особенно важно поддерживать кислотно-щелочной баланс в крови, лимфе, межклеточной и мозговой жидкостях. В этих средах отклонение pH от нормы (7,38-7,48) даже на 10% может спровоцировать опасные биохимические реакции, влекущие за собой развитие различных заболеваний. 

Продукты, регулирующие pH

Как уже было отмечено современный рацион питания на 80% состоит из кислотной пищи. Поэтому врачи советуют больше употреблять продукты, содержание щелочь.

Это позволяет нашей крови оставаться слабощелочной, тем самым лучше передавать кислород в клетки и выводить токсины.

Вот перечень основных кислотосодержащих продуктов: 

• Свинина, курятина, говядина, баранина
• Торты, мороженное
• Мучные изделия
• Кофе, чай, лимонад, алкогольные напитки
• Сахар 

Список наиболее популярных щелочных продуктов:

• Овощи
• Фрукты
• Зелень
• Картофель
• Соя
• Негазированная минеральная вода 

Как регулировать pH?

Употребление одних видов продуктов для нивелирования отрицательного воздействия других - плохая идея.

Не нужно полностью исключать употребление кислотосодержащих продуктов. В них также есть полезные вещества: белки, аминокислоты, витамины. Но нужно сокращать их потребление.

Также необходимо знать, что к нарушению кислотно-щелочного баланса приводит не только неправильное питание. К дисбалансу pH также приводят: 

• Слабая физическая активность
• Стресс
• Загрязнение окружающей среды
• Злоупотребление лекарствами 

Помогает ли вода?

Употребление щелочной воды для лечения различных заболеваний официально принято во многих странах. В Японии какое-то время даже использовали такую воду для лечения рака.

В нашей стране врачи обычно рекомендуют пить такую воду только при повышенной кислотности. Для здорового человека употребление щелочной воды не рекомендуется.

Чистая питьевая вода имеет pH, близкий к нейтральному. Поэтому она помогает восстанавливать кислотно-щелочной баланс. И пить ее можно как людям с повышенной кислотностью, так и здоровым людям.

А вот употребление чего обязательно стоит снизить любым людям, так это сладких газированных напитков. Они моментально вызывают дисбаланс pH.

Употребление питьевой воды (не обязательно щелочной) увеличивает содержание кислорода в нашей крови, и сокращает количество водорода.

Кровь становится слабощелочной, и ферменты, содержащиеся внутри клеток крови работают максимально эффективно.

Источник: vodabriz.ru